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Con una convocatoria de más de 600 asistentes, la tercera edición de la Fiesta de la Porcicultura volvió a posicionar a la ciudad de Oncativo como uno de los principales centros de referencia de esta producción en la provincia de Córdoba.
El evento, organizado por el Club Flor de Ceibo local, se desarrolló el pasado domingo 28 de junio, desde el mediodía y hasta las 17, y tuvo como eje central la promoción integral de toda la cadena productiva, desde la obtención de los granos destinados a la alimentación animal hasta la elaboración gastronómica de los distintos cortes de carne de cerdo.
El principal atractivo de la jornada fue una propuesta culinaria compuesta por nueve platos elaborados con diferentes cortes porcinos, preparados especialmente por los reconocidos chefs Andrés Chaijale y Julián Espinosa.
A través de un servicio por pasos, los asistentes degustaron distintas alternativas gastronómicas entre las que se destacaron milanesas, ravioles, chacinados y otras preparaciones, acompañadas por diversas guarniciones y bebidas.
Además de la experiencia gastronómica, la celebración reunió a instituciones y organismos vinculados al desarrollo del sector porcino y de toda la cadena agroindustrial.
Participaron empresas, entidades técnicas y representantes de los distintos eslabones, con el objetivo de mostrar el impacto económico que genera la actividad, desde la ya mencionada producción agrícola destinada a la nutrición animal hasta la industrialización y comercialización de alimentos elaborados con carne de cerdo.
Amplio respaldo institucional
La tercera edición contó con el respaldo del Ministerio de Bioagroindustria de la Provincia de Córdoba, de la Municipalidad de Oncativo y del Gobierno Nacional, que estuvo representado por el director nacional de Producción Porcina, Eduardo Terrado.
También participaron el secretario de Agricultura y Recursos Naturales de la citada cartera provincial, además de numerosos intendentes y jefes comunales de localidades donde la producción porcina constituye uno de los principales motores económicos.
El salón principal del Club Flor de Ceibo lució colmado durante toda la jornada, con más de 60 mesas integradas por diez comensales cada una, reflejando el crecimiento sostenido que viene experimentando esta celebración desde su primera edición.
Show y programación artística
La propuesta también incluyó una variada programación artística que combinó música folklórica, espectáculos de danza y demostraciones de destreza criolla.
La conducción estuvo a cargo del reconocido productor artístico Ángel Carabajal, oriundo de Oncativo, quien acompañó el desarrollo de toda la jornada desde escenario.
El presidente del Club Flor de Ceibo, el empresario del sector logístico Larry Bartoloni, destacó que la convocatoria superó las expectativas y remarcó que el verdadero objetivo de la fiesta es visibilizar la importancia estratégica de toda la cadena porcina.
“Queremos que la sociedad comprenda que esta actividad comienza con la semilla que se siembra para producir el alimento de los animales, continúa en las granjas, sigue en la industria frigorífica y alimentaria, y finalmente llega a la mesa de los consumidores en forma de productos de excelente calidad. La Fiesta de la Porcicultura crece al mismo ritmo que un sector dinámico y fundamental para la economía local, regional y nacional, y esperamos seguir fortaleciéndola en las próximas ediciones”, expresó.
Con esta tercera edición, Oncativo y el Club Atlético Flor de Ceibo, volvieron a ratificar su condición de epicentro de una de las principales regiones porcinas, donde el Clúster de la Cadena Porcina funciona y tiene su sede, para desarrollar acciones permanentes de articulación institucional a los fines de potenciar una actividad clave para el desarrollo económico y productivo.
30 de junio de 2026 |
